08月06日
PM08:00、SHIZENさんのオフィスで再度見積り打ち合わせ。
PM10:30からAM02:30頃まで恵比須にて山田さんと細かく打ち合わせ。すでにこの時点で以前のラフプラン時に比べるとかなりの分量の内外装造作が消滅しています。さらに、
『内壁は既存の建物の壁をそのまま塗装するのでイイですか？』
『床は既存のモルタルのまんまで何も貼らなくてイイですか？』
といった具合に究極のレベルにまでコストダウン。仕方無さそうにおおむね了承する山田さん。
しかし、不思議なことに、私たちの心中では無くなってゆく内装と反比例するように渋谷のお店に対する期待がどんどん膨らんでゆくのでした。

『とりあえずお金ができるまで屋上と３Ｆのオープンを延期しようか？』と言うことも山田さんは考えていましたが、私たちはコストダウンできる部分はすべてコストダウンして、なんとしてでも全フロアをオープンさせるべきだと主張しました。席数を減らすことは直接売り上げのダウンに結びつくからです。また、このビルの持つせっかくの空間ボリュームをkranzをはじめて訪れる人々に感じてもらえないことはオ−プン直後のお店のイメージ作りにとって大きな損失となることは間違いありません。

なにより私たちが気に入っていたのはこのビルの屋上でした。
高層マンションとラブホテル街に囲まれた３Ｆ建ての中途半端な高さからの眺望は道玄坂に向かって開かれ、そこには渋谷マークシティーと建設中のセルリアンタワーとゴチャゴチャと小さな店舗ビル群とが混在しています。
地上からはなかなか気付くことのない道玄坂の緑豊かな並木を前景に移り変わる街を眺めながら、私たちは初めて渋谷を愛おしく感じ、この気持ちを少しでも多くの人と共有できれば、と思ったのでした。そのことさえ実現できれば、このお店にはデザインなんか一切必要無いのです。