1/23。午前中にコイズミ照明で打合せ。その後、神田まで歩いて『万惣フルーツパーラー』へ。

万惣は1846年開業の果物店。中央通りに面した神田須田町の万惣ビルは1Fが果物売場、中2Fと2Fがフルーツパーラーとなっている。私たちが特に好きなのは中2F。壁一面を銅色のモザイクタイルで覆い、クリアガラスで若干の間仕切りを施したインテリア。低めの天井にスチール製の角パイプがシャープなボーダーラインを描く。至って明るく開放的でありながら、同時に重厚で落ち着いた雰囲気の感じられる空間だ。残念ながら完成年、デザイナー名ともに今のところ不明。

注文するのはフルーツ、ではなく、もっぱらホットケーキ。この日はフルーツホットケーキ（上の写真）と普通のホットケーキを注文。バターとカスタードクリーム、メープルシロップが添えられる（下の写真）。

ホットケーキの食感は上品で実に軽やか。香ばしい風味を残して、いつの間にか夢のようにどこかへ消えてしまう。食べてしまっただけなんだけど。

万惣フルーツパーラー／東京都千代田区神田須田町1-16万惣ビル中2F，2F
03-3254-3711／11:00-20:00（LO）／日祝休